Tabalong – Guna menjaga standar mutu dan memastikan keamanan konsumsi makanan bergizi gratis (MBG), Seksi Dokkes Polres Tabalong secara rutin melaksanakan kegiatan pemeriksaan food safety, sanitasi lingkungan (IKL TPP), serta analisis nilai gizi di SPPG Yayasan Bhayangkari Polres Tabalong, Rabu (6/5/2026) pagi.
Kegiatan yang berlangsung di Gedung SPPG Yayasan Bhayangkari Polres Tabalong Polda Kalsel ini dipimpin oleh Kasi Dokkes Polres Tabalong AIPTU Syarif Riswandi, yang setiap harinya membagi jadwal petugas kesehatan guna memastikan seluruh makanan yang akan didistribusikan kepada penerima manfaat telah memenuhi standar kesehatan.
Pada pemeriksaan food safety, tim melakukan uji organoleptik terhadap menu makanan yang terdiri dari nasi putih, ayam popcorn, tahu bacam, pakcoy, dan jeruk santang. Hasil pemeriksaan menunjukkan seluruh aspek, mulai dari bau, rasa, warna hingga fisik makanan dalam kondisi baik dan layak dikonsumsi.
Selain itu, pemeriksaan sanitasi lingkungan (IKL TPP) juga dilakukan secara menyeluruh, meliputi inspeksi area luar, area pengolahan, hingga aspek keselamatan dan kesehatan kerja. Hasilnya menunjukkan bahwa kondisi sanitasi lingkungan berada dalam kategori baik. Pemeriksaan kualitas air bersih melalui parameter Total Dissolved Solids (TDS) juga menunjukkan angka 58 ppm atau di bawah ambang batas 500 mg/L, sehingga aman untuk digunakan.
Dari sisi nilai gizi, hasil analisis menunjukkan bahwa menu yang disajikan mengandung energi sebesar 508,9 kkal, protein 26,1 gram, lemak 22,8 gram, karbohidrat 50,6 gram, dan serat 3,5 gram. Kandungan tersebut dinilai cukup untuk berkontribusi dalam pemenuhan kebutuhan gizi harian.
Tim pemeriksa yang terdiri dari AIPDA H.R.M. Munthe, BRIPDA M. Rizki, dan Lutfi, S.Gz juga memberikan sejumlah saran perbaikan, di antaranya menjaga kebersihan lingkungan dapur, penggunaan alat pelindung diri (APD), pemisahan alat pengolahan bahan makanan, hingga pengelolaan menu agar tidak mudah basi.
Menanggapi kegiatan tersebut, Kapolres Tabalong AKBP Wahyu Ismoyo J., S.I.K., M.H., M.Tr.Opsla melalui Kasi Humas IPTU Heri Siswoyo, S.H., M.H. menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk komitmen Polres Tabalong dalam menjamin kualitas dan keamanan makanan bagi masyarakat.
“Melalui pemeriksaan rutin ini, diharapkan seluruh makanan yang diproduksi benar-benar higienis, aman dikonsumsi, serta memiliki nilai gizi yang baik bagi penerima manfaat,” ungkapnya.
Polres Tabalong melalui Seksi Dokkes akan terus melakukan pengawasan secara berkala guna menjaga standar mutu makanan serta mendukung program peningkatan gizi masyarakat secara berkelanjutan.(polrestabalo g)
